Chữ "Tâm" trong từng khâu chuẩn bị Để đảm bảo hàng trăm suất ăn mỗi ngày vừa đủ dinh dưỡng, vừa an toàn tuyệt đối, công tác chuẩn bị tại bếp ăn được thực hiện với một quy trình khép kín và nghiêm ngặt. Từ những mớ rau xanh mướt đến từng miếng thịt, con cá tươi ngon, tất cả đều phải có nguồn gốc rõ ràng, trải qua khâu kiểm định khắt khe trước khi được đưa vào chế biến. Đó không chỉ là quy định, mà còn là chữ "Tâm" và tinh thần trách nhiệm mà đội ngũ bếp ăn đặt lên hàng đầu, bởi họ hiểu rằng, sức khỏe của cán bộ và học viên là tài sản quý giá nhất.
"Bài toán" dung hòa khẩu vị và tấm lòng của những người đầu bếp. Hiện nay, Cơ sở 3, Trường Đại học PCCC là mái nhà chung của hàng trăm cán bộ, học viên đến từ khắp mọi miền Tổ quốc, từ Liên thông 15, 16, Văn bằng 2 đến các lớp Cao học. Mỗi người mang theo một nét văn hóa, một khẩu vị đặc trưng của quê hương mình. Việc làm thế nào để bữa cơm chiều lòng được người con đất Bắc, hợp vị người con miền Trung và vừa miệng người con phương Nam thực sự là một "bài toán" đầy thách thức. Thế nhưng, vượt lên trên những khó khăn về nhân sự những "nữ chiến sĩ" của bếp ăn vẫn ngày ngày thầm lặng cống hiến. Bằng đôi bàn tay khéo léo và tấm lòng tận tụy, họ không ngừng học hỏi, sáng tạo và biến tấu thực đơn để mỗi bữa ăn đều mới mẻ, phong phú. Bữa cơm ở đây vì thế không chỉ để no bụng, mà còn để ấm lòng, để những người con xa nhà tìm thấy chút hương vị quê hương thân thuộc. Dù đối mặt với những khó khăn về nhân sự và mức lương, đội ngũ nhân viên bếp ăn, chủ yếu là phụ nữ, vẫn luôn làm việc với sự tận tâm và nhiệt huyết. Với tinh thần cầu tiến, họ không ngừng sáng tạo, học hỏi để nâng cao chất lượng, đa dạng hóa thực đơn, đáp ứng khẩu vị phong phú của tất cả mọi người. Mỗi bữa ăn không chỉ đơn thuần là việc cung cấp năng lượng, mà còn là sự gửi gắm của tình yêu nghề và sự chu đáo, tận tâm.
Chính nhờ sự nỗ lực không ngừng nghỉ đó, bếp ăn Cơ sở 3 luôn cố gắng hoàn thành tốt chức trách, nhiệm vụ được giao, góp phần tạo nên một môi trường học tập, làm việc lành mạnh và hiệu quả tại trường. Họ là những chiến sĩ thầm lặng, ngày đêm góp phần vào sự nghiệp giáo dục, rèn luyện của nhà trường.
Khâu chia khẩu phần ăn luôn được giữ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Mỗi suất ăn được chia gọn gàng, mỗi mâm cơm được dọn tươm tất không chỉ là công việc, mà là sự chu đáo được gửi trao. Chính nhờ sự nỗ lực không mệt mỏi ấy, bếp ăn Cơ sở 3 đã và đang hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ được giao, trở thành một mắt xích không thể thiếu, góp phần tạo nên môi trường học tập và rèn luyện toàn diện.
Những khoảnh khắc ấm áp và thân tình bên mâm cơm.
Cúc Mai (Bếp ăn Cơ sở 3)